韭菜是一种长日照蔬菜，需要中等强度的光照。光照过强会导致叶肉粗硬、组织老化、纤维增多、质量下降、光照过弱，导致叶色变淡、叶片变小、分罪减少、产量减少。因此，我们需要特别注意光的强度，在种植和选择土地时需要考虑这个问题。

韭菜生长环境要求　　1、温度　　韭菜对温度的适应性相对较强。播种后将温度控制在16-17度左右，可促进种子发芽。在生育期，温度需要提高到20度左右。韭菜的抗寒性相对较强，但如果温度低于零下5度，叶子就会冻结并逐渐枯萎。　　2、光照　　韭菜的生长对光有严格的要求，韭菜需要适度的光需求。如果光线过强，会导致叶纤维增加、粗硬，导致植物过早老化，降低产量和质量。此外，光线不应太弱。如果光线太弱，韭菜的光合作用有限，导致叶片颜色变绿，叶片变小，分蘖不足，产量降低。　　3、水分　　水对韭菜的生长也起着很大的作用。虽然韭菜具有很强的抗旱性，但适当的水可以保证韭菜的健康生长。种植过程中，田间湿度应控制在65%左右，土壤含水量应达到90%左右。　　4、土壤　　韭菜生长能力强，能快速适应各种土壤的正常生长。但由于韭菜跟群少，分布浅，对水肥的需求量大。因此，在种植时，应尽量选择有机物丰富、土层深、柔软肥沃、保水保肥性强的土壤。 韭菜种植时间　　韭菜的种植时间是从冬季土壤解冻到秋分，一般在3月下旬至5月上旬，春季播种，夏季播种早不晚。种植韭菜的方法　　韭菜的各种品种都可以盆栽，但最好选择生长能力强的品种，如791韭菜、韩国韭菜等，可以播种育苗，也可以直接用韭菜根种植。韭菜种植步骤及图解　　种子在准备浸泡前一到两天晾干，然后在播种前三到五天浸泡发芽。先用30度左右的温水将种子浸泡12小时左右，然后取出搓掉种子表面的杂质，用清水冲洗，用细纱布和湿麻布包裹。　　包装时，将细纱布放在里面，湿麻布不放在外面，然后将包装好的种子放在10到20度的潮湿环境中发芽。发芽期间，种子每天用清水洗两次，等三到四天基本发芽。　　露地种韭菜，一般采用行间狭窄密集的方式，垄的长度为6米至10米，宽度为1.2米至1.7米。若采用平床栽培，每行间距为13cm至20cm，每行间距为10cm至15cm。　　一个坑里可以种6到10棵韭菜，种植时可以让土壤覆盖叶鞘。 韭菜高产种植技术要点　　它是一种多年生蔬菜，栽培多年后不需要耕种。因此，在种植前必须进行整个地面处理。首先，深耕地块，以确保幼苗的根系能够更好地发育。还应施肥，每亩5吨农家肥、40公斤磷酸二铵、10公斤硫酸钾，并旋转两次，以确保肥料和土壤的更好混合。韭菜怎样栽培长得快？　　韭菜新叶发出后，应浇缓苗水，中耕保湿，保持土壤干湿。秋天过后，是韭菜生长最旺盛的时期，要充分供应肥水。之后气温逐渐下降，植物生长缓慢，保持表面干燥。　　韭菜需要中等的光强，耐阴性强。但光照过弱，光合物积累少，分蘖少，产量低，易过早衰老。光照过强，温度过高，纤维多，质量差。韭菜栽培注意事项　　韭菜种植后，需要定期喷洒农药，韭菜一般有一些叶害虫或由于田间水分或营养不足导致营养不良和过早老化，所以经常观察韭菜的生长，只要我们足够注意基本上没有病虫害，一旦出现，应及时喷洒农药防治。　　最重要的是不要在收获前15天喷洒农药，这会影响产品质量。