韭菜是百合科多年生根蔬菜，适应性强，耐寒耐热。韭菜种子的生长周期为三到四个月。生长过程分为三个阶段：发芽期、幼苗期和营养生长旺盛期。韭菜需要大量的肥料，耐肥性强，生长速度也很快。

韭菜生长介绍

　　韭菜适合种植在肥大的土壤中，需要堆肥的人畜粪便，更多的氮肥。山东是韭菜的主要产地，包括德州临沂韭菜、烟台龙口韭菜、聊城新县韭菜、济南章丘韭菜、青岛平度韭菜等。

韭菜生长周期

　　韭菜是百合科多年生根蔬菜。由于适应性强，耐寒耐热，生长周期短，在中国各地种植三到四个月。南方的许多地区可以全年生产。虽然北方冬季地上部分死亡，但地下部分休眠，春季表土解冻后再次发芽生长。

　　韭菜喜欢冷，耐寒耐热，光照强度中等，耐阴性强。合适的空气相对湿度为60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。适用于土壤质地pH为5.5-6.5.肥量大，耐肥性强。

韭菜的生长速度

　　1.发芽期:发芽期为从种子开始发芽到芽伸出，第一片真叶生长。一般品种的整个发芽出土过程大约需要10天。有些粒大口紧或播种深的种子可以出苗12-15天，有些甚至更长。

　　2.幼苗期:从第一片真叶到有分株能力的幼苗期。本期共生长8-10片叶，10-15根。一般品种需要70-80天左右，生长快的品种需要60天左右。

　　3.营养生长旺盛期:从茎盘生长点具有分株能力开始，即进入营养生长旺盛期，分株开始发生。

韭菜生长周期管理

　　种植的韭菜品种不同，会使亩产略有差异，在正常的栽培管理中，韭菜亩产量约为3500斤。

温度管理

　　韭菜种植地表温度必须稳定在12度以上，日平均温度不得低于15度，地下部分能承受较低的温度。

施肥管理

　　翻耕时，应施足基肥。韭菜的追肥时间应根据生长速度和天气情况确定。

　　当植物高度低于30cm时，每亩喷洒400公斤3复合肥水。当高度超过30cm时，每亩施用1000-1500公斤有机肥和10-20公斤复合肥。当天气持续干燥时，你需要在施用前在肥料中加入更多的水。