香椿是一种发品。香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚壮阳固精、补肾养发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。香椿不宜与动物肝脏同食，服用维生素K时不宜食用。慢性病患者应少吃或不吃。

　　

香椿是发物吗？　　香椿又称香椿芽、香桩头、大红香椿树、香椿天等。，在安徽也被称为春苗。原产于中国，分布在长江南北的广泛地区，为印楝科。香椿是一种发品，食物容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者应该少吃或不吃。 香椿的营养价值　　香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚壮阳固精、补肾养发、消炎止血止痛、行气理血健胃等功效。肾阳虚弱、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食用。香椿含有维生素E和性激素，具有抗衰老、补阳养阴的作用，对不孕症有一定疗效“助孕素”的美称。吃香椿的功效和作用　　香椿是时令名品，含有香椿素等挥发性芳香族有机物，能健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发性气味可以通过蛔虫的表皮排出体外，使蛔虫不能附着在肠壁上。香椿富含维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，是保健美容的好食物。春芽营养丰富，具有治疗外感风寒、风湿痛、胃痛、痢疾等作用。吃香椿副作用　　每100克香椿在生长过程中会产生50毫克到300毫克不等的亚硝酸盐。如果吃100克香椿，可能会达到人体可摄入硝酸盐的上限。如果一次摄入过多，很可能会出现头晕、休克等应急症状。肾脏有各种炎症和皮肤过敏性炎症的人不宜食用，风湿性皮肤病的人不宜食用，脾胃虚寒痢疾的人不宜食用香椿。食用香椿后，其他过敏性疾病的人可能会复发以前的过敏性疾病。 吃香椿有哪些禁忌？　　酒菜不能有香椿，容易醉。香椿不宜与动物肝脏同食，服用维生素K时不宜食用。