韭菜如果不洗吃会引起腹泻，通常用右手抓住韭菜叶摇几次，然后用左手五指和韭菜根交叉撕下，撕掉那些腐烂的干叶。然后，去掉韭菜的一部分根。再用清水冲洗，用盐水或清水浸泡一会儿，韭菜就洗干净了。吃韭菜可以补肾壮阳，行气理血，润肠通便，益肝健胃。通常可以做成韭菜蛋饼，好吃又有营养。清洗韭菜的方法　　右手抓住韭菜的叶子，摇几下，然后用左手五指和韭菜的根交叉撕下来，撕下腐烂的干叶子。然后，减少韭菜的一部分根。用水冲洗；用盐水或水浸泡一段时间，洗韭菜。韭菜怎么洗才能洗掉虫子？　　韭菜吃的时候一定要把根切掉至少半寸。用自来水清洗后，浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗1-2次。如何洗韭菜去除农药？ 1.首先，将买来的韭菜从根部一缕一缕地堆起来，然后选择黄叶和烂叶。最难洗的是韭菜根上的老皮肤，以及韭菜根收获时感染的土壤。 2.韭菜选择清洗后，下水洗涤时，用手将韭菜从中间掐住，按在水中，但不能没有缝隙。然后用专门用来洗菜的刷子，用呛皮刷洗，把根上的老皮擦干净。 3.然后把韭菜墩整齐，用刀切掉靠近土壤的部分，非常干净。然后将其浸泡在水中约10分，以避免农药和化肥残留。 韭菜没洗会怎么样？　　韭菜不洗一般会引起腹泻，所以吃前尽量清洗。如果吃了未洗的韭菜，建议去医院检查后遵医嘱治疗。吃韭菜的正确方法 韭菜是家家户户都会吃的菜，一年四季都很常见，质优价廉，菜中精品。韭菜不宜等同于苦瓜、芦荟等冷食，因为会削弱韭菜的作用。 日常生活中可以用韭菜包饺子，比如我们喜欢吃的韭菜馅饺子；也可以用来炒，比如和鸡蛋一起炒，很多人还是很喜欢的；此外，韭菜还可以用来炒牛肉、猪肉和干香。 吃韭菜的功效和好处　　1、益肝健胃　　韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣气味，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。　　2、行气理血　　韭菜的辛辣气味具有祛瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等疾病。　　3、润肠通便　　韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，因此韭菜叶被称为“洗肠草”。