玉谷叶是苋科植物，又称野苋菜，一年生，温暖耐热，高80-150cm。它是一种营养价值很高的蔬菜，尤其是含有更多的铁、钙等矿物质。经常吃玉谷叶还能减肥强身，具有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥解毒、预防便秘等功效。

玉谷叶类型　　玉谷叶，又称野苋菜，是一年生草本植物。作为一种蔬菜，它主要在中国和印度栽培。由于玉谷叶抗性强，易生长、耐旱、耐湿、耐高温，病虫害少，玉谷叶在中国和国外都逐渐得到认可和发展。它在全国各地种植，有时是半野生的。原产于印度，分布在南亚、中亚、日本等亚洲地区。玉谷叶属性　　玉谷叶是苋科和苋属植物。玉谷叶温暖耐热，适温生长23~27。℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子很难发芽。土壤要潮湿，但不耐涝，空气湿度要求不严格。春季温度适宜，阳光长，抽苗晚，质量嫩，产量高。玉谷叶长什么样？　　玉谷叶，高80-150厘米，茎粗，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。 玉谷叶形状　　玉谷叶由茎、叶和花组成。玉谷叶是什么样的？　　玉谷叶片呈卵形、菱形或披针状，长4-10cm，宽2-7cm，绿色或常成红色、紫色或黄色，或部分绿色与其他颜色混合，顶部圆形或尖凹，凸尖，基部楔形，全缘或波形边缘，无毛；叶柄长2-6cm，绿色或红色。玉谷叶颜色　　玉谷叶有绿色、黄绿色、紫红色或杂色。 玉谷叶的作用和价值　　玉谷叶是一种营养价值高的蔬菜，特别是含有更多的铁、钙和其他矿物质，以及更多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”由此可见其营养价值之高。　　常吃玉谷叶还能减肥强身， 具有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加速骨折愈合、减肥排毒、预防便秘等功效。