紫米和黑米的区别在于外观不同，紫米粒均匀，颜色紫黑，米粒细长紫色。而黑米呈黑色或黑棕色，米粒大小均匀。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸和维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质元素。而黑米所含的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1-3倍。

紫米简介

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米。紫米煮的米粥清香油亮，软糯可口。因其营养丰富，营养效果好，被称为“补血米”、“长寿米”。紫米具有补血益气、暖脾胃的功效，对胃寒痛、解渴、夜尿频密等有一定疗效。

　　此外，糯紫米粒饱满，粘度强。此外，紫米香、亮、软、糯，营养价值和药用价值较高，具有补血、健脾、理中、治疗神经衰弱的作用。

黑米简介

　　黑米是一种黑米加工产品，属于籼米或粳米。它是一种由禾本科植物水稻长期培育而成的特色品种。黑米又称药米、长寿米，又称月米、补血米。

　　黑米具有多种生理功能，如清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应和免疫调节；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂和止血。

紫米和黑米的区别

　　1、外观不同：紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑du，米粒细长为紫色。黑米：糙米为黑色或zhi黑棕色，米粒大小均匀。

　　产地不同：紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等少量栽培。

　　黑米:陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。在中国很多地方都有生产。

　　3.不同的营养价值:紫米:紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸和维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质元素。

　　黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、益脾胃、益气活血、养肝明目等功效。黑米含有锰、锌、铜等无机盐，比大米高1-3倍。

对比紫米和黑米图片