虽然苜蓿开花可以吃，但最好不要吃得好，因为与未开花的苜蓿相比，味道很差。一般来说，开花的苜蓿是喂给动物的。因此，孕妇最好不要吃长芽开花的苜蓿。最好吃未开花的苜蓿。它们营养丰富。它们不仅含有蛋白质、胡萝卜素等，还含有大量矿物质。

苜蓿开花是怎么回事？

苜蓿一般在现蕾后20-30天开花，其生长最适宜的温度是20℃~25℃，较高的温度会抑制其生长发育，因此苜蓿开花可能是适合开花的温度。

能吃苜蓿开花吗？

苜蓿开花后还是可以吃的，但是味道不是很好，不建议人吃，可以喂猪。未开花的苜蓿营养丰富，不仅含有蛋白质、胡萝卜素等，还含有大量矿物质。

苜蓿发芽能吃吗？

苜蓿芽发芽时可食用。苜蓿芽是苜蓿种子生长的芽。它具有很高的营养价值，但也含有天然有毒物质，但成熟后仍可食用。

紫花苜蓿孕妇能吃吗？

长芽开花的苜蓿孕妇最好不要吃，味道会很差，一般吃未开花的苜蓿会更好。