芹菜是一种新型的保健蔬菜，因其口感好、营养价值高而深受人们的欢迎。其栽培方法主要包括春、夏、秋露地栽培、秋冬保护地栽培等。冬茬芹菜要想获得优质、高产、高效，首先要选择优良品种，培育适龄壮苗，其次要采取与优良品种相匹配的栽培模式和管理措施，

芹菜是一种新型的保健蔬菜，因其口感好、营养价值高而深受人们的欢迎。其栽培方法主要包括春、夏、秋露地栽培、秋冬保护地栽培等。冬茬芹菜要想获得优质、高产、高效，首先要选择优良品种，培育适龄壮苗，其次要采取与优良品种相匹配的栽培模式和管理措施，第三要看市场及时收获。

选择优良品种 芹菜应选择植物大、叶柄厚、生长强、抗逆性好、纤维少、质量好的品种，如文图拉、意大利冬芹、FS芹菜3号、胜利芹菜等。芹菜是中国的栽培类型，植物稍小，叶柄细长，但香味浓郁，应选择金南芹菜、寺庙芹菜、潍坊青苗芹菜等。

育优质苗 各地应根据芹菜供市时间和下茬安排安排育苗时间。一般情况下，芹菜是6月上中旬的～7月初，本芹6月下旬～7月下旬播种育苗。8月下旬～9月下旬种植，芹菜苗龄65～75天，本芹55～65天。秋冬芹菜育苗期为高温多雨季节，不利于种子萌发和幼苗生长。如果管理措施不当，就会出现幼苗困难、出苗率低、苗期长、幼苗质量差等现象。苗期管理的关键是创造凉爽潮湿的环境条件，防止干旱、洪水、过度生长、死苗等，具体做法如下。

①如果温度高于25℃，种子就很难发芽，15℃～只有在20℃下才能顺利发芽，所以种子在夏季播种时必须在低温下处理。种子浸泡12小时后，可在10℃的冰箱中低温处理7～休眠后8天播种。

②边界遮荫播种选用地势高、排灌条件好的沙壤土作为苗床，苗床长约10m，宽约1.2～1.5m。筛分后，将腐烂的有机肥均匀地撒在床面上，翻入土壤中，使粪便和土壤混合均匀，然后平整床面，浇水，将处理好的种子和细砂混合均匀，均匀地撒在床面上，然后覆盖筛细土2～3mm厚。种植667平方米芹菜需要50种优质种子～80g，苗床30～50平方米。播种后，在苗床上用竹竿等物搭架，架子上放一些树枝或遮阳网遮荫，防止强光暴晒和暴雨冲击，使幼苗受益，防止幼苗过度生长。

③播种苗床水后，苗床表土应始终保持湿润。7～8天种子顶土时，轻洒1次水，使幼苗顺利出土，8天～幼苗可在10天内齐苗。幼苗2～3叶时再浇一次小水，苗期水分不宜过多，防止幼苗过度生长和猝倒。

④施肥壮苗，及时预防杂草幼苗3～4片叶子随水追施一次速效氮肥，以后根据情况施肥。夏季高温时，注意在叶片表面喷施钙肥，防止心腐。芹菜出苗慢，生长慢，与杂草竞争力弱，容易被草覆盖“吃掉”，应立即清除杂草或合理使用除草剂。

⑤由于芹菜夏季容易死苗，齐苗后先去并生苗，过稠苗。二片叶时第二次间苗，苗距1～1.5cm左右，4片叶时第三次间苗，苗间距保持3～5cm。每次间苗后可浇一次小水压根。

⑥8月下旬及时定植～9月下旬，苗高10～15cm，5～及时定植6叶。

适时定植 收获前茬作物后，施用腐熟有机肥约5.00公斤/667平方米，深翻25～30cm，充分晒干后，细耕整平，形成1～1.5m宽的平床，选择阴天或多云天定植。起苗时留根4～6cm长，大小苗分级定植。种植深度以下不露根，最好不要埋在心里。如果种植太深或太浅，芹菜容易出现幼苗缓慢、成活率低、成活后生长缓慢等现象。种植干土后要浇水一次，但水流要慢，防止冲苗。近年来，试推广的湿栽方法比较简单。湿栽方法是将床整齐后，先浇透水，用行距宽的自制耙沿床划线，将芹菜苗根据株距种植在湿泥中。湿栽法定植快，慢苗快，发根好，优于传统干土定植。根据品种确定株距和行距，本芹一般为12cm×每667平方米种植15cm2.8万～3.3万株，适当密植；芹菜苗20cm×30cm，中等苗20cm×幼苗20cm25cm×每667平方米种植20cm1万～1.5万株，保证大株稀植，达到优质高效的目的。

定植后管理 种植后，为了促进缓苗，需要保持土壤湿润，7天浇水2次。缓苗后，要及时进行中耕，促进新根和新叶的生长。第一次中耕要细致，尽量去除杂草，打碎表土，但不伤苗。中耕两次，新叶开始旺盛生长，可施一次提苗肥，每667平方米施10公斤尿素。10月中旬芹菜发芽后，天气逐渐凉爽，需要肥水一起攻击，每15次～667平方米20天可追157平方米～尿素20公斤，中间可追1～稀粪水两次，进入10月下旬大棚栽培时，应及时扣棚保温，12月中下旬在大棚内加盖小拱棚，大棚外覆盖草垫，做好保温防冻工作。

病虫害防治 秋芹易发生斑枯病，可选用75%百菌清600倍液，或70%代森锰锌500倍液，或50%多菌灵500倍液，发病初期隔70%～10天喷一次，防治2次～三次。种植后覆棚前注意使用阿维菌素防治潜叶蝇。一般来说，种植后喷洒一次。芹菜品种在苗期易发生心腐病，叶面喷洒2次～3次钙肥。

及时采收 及时收获，不能收获太晚，否则营养物质很容易输送到根部，导致产量和质量下降。春节前或下一茬作物种植前10天应收获所有温室种植。一般来说，667平方米的产量为7.5万平方米～10000kg。