淡水白鲳鱼是20世纪80年代从美国引进的品种，在中国推广养殖多年，是一种优良的养殖品种。适用于大面积养殖生产，生长速度快，食性杂，群体产量高。唯一的缺点是怕寒，水温14°以下的C将冻死。该鱼是南方常规品种的主要养殖对象。80年代从美国引进的淡水白鲳在杭州也是一个品种，在中国推广养殖多年，是一个优秀的养殖品种。适用于大面积养殖生产，生长速度快，食性杂，群体产量高。唯一的缺点是怕寒，水温14°以下的C将冻死。该鱼是南方常规品种的主要养殖对象。在杭州养殖多年，养殖技术相对成熟，普通鱼市场价格仍然较高。种植大规格的白鲳鱼浙江地区4月放养，7月收获即可开始。一般亩放12000。―1500尾，亩产可达1200斤左右，条件好的池塘也可放养1300斤―1500尾，每亩产量可达1400公斤。饲料也主要是配合饲料，饲料成本比罗非鱼饲料便宜。鱼对水质的要求不高，更适合钓鱼养殖。