香椿芽香、脆、多汁、富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、胡萝卜素和钙、铁、磷等人体必需的微量元素是人们喜爱的保健蔬菜。在日光温室中，香椿一般每亩产芽250-300公斤，产值约8000元，经济效益显著。目前，香椿在冬季日光温室的高产栽培技术介绍

香椿芽香、脆、多汁、富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B、胡萝卜素和钙、铁、磷等人体必需的微量元素是人们喜爱的保健蔬菜。在日光温室中，香椿一般每亩产芽250-300公斤，产值约8000元，经济效益显著。冬季日光温室中香椿的高产栽培技术介绍如下。

一、苗木入室前的管理要点：

1、育苗:每年春天，选择地势干燥、北风、阳光明媚的肥沃土壤(西瓜、棉花、黄瓜、西红柿的前茬不宜作为育苗地)进行育苗，主梢在7月初中旬采摘，促进侧枝萌发。从7月底到8月初采摘侧枝，如果侧枝较弱，可以不采摘。9月份控制浇水，促进顶芽分化和枝条成熟老化。苗木高达120cm时，应采用摘心、环剥、短截、喷施矮化素等方法进行矮化，促进多头采芽。

2、幼苗分类：霜冻前从幼苗床上取出幼苗带叶，尽可能多地取根，侧根至少保留30cm，以提高其存活率。幼苗启动后，根据幼苗的高度对幼苗进行高、短的分类，分类后立即移入温室种植。

二、苗木入室后种植技术要点：

1、入室种植：苗木入室种植时间一般为11月初，使香椿在春节前后上市。香椿在温室里一年生苗约1500平方米—200株，如果是二年生苗，每平方米大约100株—150株。种植时，先按南北方向挖低边界，边界宽150cm，边界高20cm，宽30cm，然后按南矮北高的顺序将苗木密植在边界内，边放苗边培土20cm厚，防止苗木倒塌。苗木放好后，每床施尿素2.5公斤，浇透水，再覆土15公斤—20厘米，埋在根上5—10厘米，然后在上面浇水。20天后覆盖塑料薄膜，使幼苗通过休眠顺利进入正常生长。

2、温度控制:白天20-25℃，晚上10℃以上。大约15天后，香椿开始发芽。香椿发芽后，温度应保持在20℃以上。

3、照明控制：香椿对照明要求不太严格。如果室外温度低，室内温度不足，白天不能揭开草垫，以保持室内温度高，促进香椿芽的生长。

4、水肥管理:香椿在生长过程中应保持室内高湿度。一般10天左右浇一次水，芽收获后及时补充氮肥。尿素25kg/亩或叶片喷洒0.3%尿素和磷酸二氢钾。

5、收获要点：香椿芽长到15厘米时，可收获约25厘米—第二茬可以在30天内采摘。如果收获前一天光线充足，可以覆盖草篷遮荫软化。收获时间一般在上午。收获时，用手将叶柄基部和绿叶轻轻摘下。不要用手指折断芽，以免在操作过程中损坏树木和芽的再生能力，从而保证香椿的连续生产和收获。