小麦具有较强的生存适应性，它耐旱耐寒。适用于土层深、结构好的耕层深的土壤，可促进其根系生长。小麦种植后可发芽，一般在10月播种，明年5月和6月收获，特别是在中国北方，在北方大面积种植。

小麦生长习性

小麦适应性强，耐旱耐寒，是一年生禾本科植物。目前种植的种子没有休眠期，种植后可以发芽。不同的生长阶段对环境有不同的要求。一般10月份播种较多，次年5月、6月收获。

小麦的外观特点

外形：麦秸是直立的，是丛生植物，高60-100cm，叶鞘松包茎，下部比上部短，叶舌膜质，叶长披针形。

花：穗状花序直立，穗长3-9朵小花，小麦顶部有芒或无芒。

小麦的生长环境条件

小麦适用于土层深、结构好的耕层深的土壤，有利于蓄水保肥，促进根系发育。小麦可以加工成多种食品，而中国主要在北方大面积种植，其他地区种植面积较小。

小麦生长过程

小麦的生长期分为苗期、分歧期、生长期、抽穗期、灌浆期和成熟期。冬季小麦一般在10月播种。冬季低温春化后，第二年春季5-6月收获。