如果你想保存很长时间，你可以清洗表面，擦干水，准备袋子撒盐，然后把胡椒放进袋子里，密封盖子，防止空气进入，用手按压袋子，排出袋子里的空气，放在阴凉通风的地方，可以保存一个月。夏天，青椒可以放在冰箱里冷藏，用塑料薄膜包裹在冰箱里，与空气隔离，青椒在冰箱里储存很长时间，会出现冻伤现象，变黑变臭。

青椒保存时间长的方法

青椒在室温下保存3天不会有问题。一般来说，它可以在一周内保存。青椒适应保存温度7-8度，可保存约15天。如果我们想让青椒保存更长时间，我们可以使用以下方法：

1、加盐：洗净辣椒表面，擦干表面水分，准备好袋子，撒上盐，然后把辣椒塞进袋子里，密封盖子，防止空气进入，用手按压袋子，排出袋子里的空气，放在阴凉通风的地方，可以保存一个月。 2、放入水中：将辣椒绑在袋子里，用手按压袋子口，排出空气，然后用牙签在袋子口扎几个洞，把辣椒放在有水的盆里，保存一个月。 3、放进盒子里：准备一层塑料薄膜，用塑料薄膜包裹辣椒，用剪刀剪下塑料薄膜，然后准备一个盒子，用透明胶密封辣椒，最后放在凉爽通风的地方，每隔一段时间翻转一次，这样你就可以保持新鲜一个月。

存放青椒的方法

夏季保存青椒：夏天，青椒可以放在冰箱里冷藏，用保鲜膜包裹，放在冰箱里，与空气隔离。青椒长期存放在冰箱里，会冻伤、变黑、变软、变臭。

冷藏青椒：青椒可在冰箱内冷藏1-2周，冰箱内储存温度一般为4-6周℃，青椒储存温度为7-8℃，因此，储存时间不宜长。

食用青椒的功效

由于素A和维生素C在青椒中的含量相对较高，因为它富含维生素CC，还有胡萝卜素等抗氧化剂，能清除体内自由基，提高免疫力。