如果你想把香菜保存很长时间，你可以把它洗干净，然后把它浸泡在盐水中，放在塑料袋里，然后放在冰箱里冷藏。或者用塑料薄膜包裹香菜，以保存更长时间。冰箱的冷藏温度为5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一周左右。平时吃香菜对感冒、头痛、鼻塞的人有出汗、皮疹的作用。

香菜保存时间长的方法

香菜不能储存在冰箱里2~3天，因为香菜含有维生素、胡萝卜素和其他营养物质，但像芹菜、韭菜、苋菜等蔬菜，难以长期保存，一般来说，在室温条件下约两三天，我们想让它保持更长的时间，可以使用以下方法：

将香菜洗净，晾干，将香菜浸泡在盐水中，防止变色。将香菜放入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏。或者用保鲜膜包裹香菜，可以保存更长时间。

香菜储存方法

夏季保存香菜：夏天，香菜可以洗净，切成合适的尺寸，放在塑料袋里，放在冰箱里冷藏。使用时，取出的香菜不需要解冻，味道也不会变差或变质。这种储存确保了香菜的新鲜度和风味。

香菜冷藏：这些香菜可以放在冰箱里冷藏，生长温度为17℃至20℃而且能耐-1℃至2℃低温。但冰箱的冷藏温度为5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一周左右。

储存大量香菜：将新鲜卷心菜清洗干净整洁，根部1~2英寸，用沸水浸泡，加入少许盐，半分钟后均匀浸泡；一般10秒后，立即取出，挂在通风处晾干；然后切成1厘米长的小块，用盖子保存。

食用香菜的功效

1.皮疹:对于感冒、头痛、鼻塞的人，适量食用香菜有出汗、皮疹的作用。 2.能消食开胃:适量食用香菜对吃多引起的积食有很好的消食开胃作用。