生豇豆有毒，吃前一定要煮熟。如果你想看豇豆是否煮熟，你可以是否煮熟，你可以把它剥开，观察内外的颜色是否一致。如果颜色一致，用铲子很容易切开，说明豇豆煮熟了；豇豆是否成熟也可以从外观颜色来判断。未成熟的豇豆颜色较亮，成熟的豇豆颜色较暗。

判断豇豆是否熟

在判断豇豆是否成熟时，我们可以剥一个豇豆，看看内外颜色是否一致。如果一致，它就会成熟，如果用铲子很容易切割，也可以解释豇豆是否成熟。至于豇豆是否成熟，我们从以下几个方面来判断：

1.当豇豆豆棒由硬变软，外观颜色由鲜绿变深绿时，说明它已经成熟了。

2.通常炒豇豆的时候，可以从外观颜色来判断是否成熟。未成熟的豇豆颜色鲜艳，成熟的豇豆颜色暗淡。而且未成熟的豇豆看起来比较硬，水分比较多，而成熟的豇豆比较软，表面水分不足，看起来有点干。

豇豆不熟有毒吗？

生豇豆是有毒的，但这并不意味着吃生豇豆会中毒。因为豇豆中皂苷和植物血凝素的含量不是很高，这些毒素可以通过人体肝脏解毒。

豇豆不熟能吃吗？

豇豆不建议煮熟，所以最好煮熟，但煮豇豆要掌握正确的方法，吃前必须彻底煮熟。误食生豇豆会引起中毒，危害自身健康。

如何选择豇豆

1、外观：购买豇豆时，不要选择外观受伤、划痕、斑点，选择外观光滑整洁，因为外观受伤的豇豆会影响里面的味道。

2、颜色：新成熟的豇豆是深绿色的，豇豆放久了会变黄。购买时，选择深绿色。如果豇豆上有黄色部分，不要买。

3、长度：短豇豆更有可能是老豇豆。建议选择长豇豆。豇豆的长度一般在45厘米左右，可以根据这个长度购买。

4、厚度：太厚的豇豆应该很老，但太薄，没有味道。建议选择厚豇豆，美味健康。

5、豇豆顶部：豇豆顶部有一顶小帽子，如果颜色是绿色的，那就是新鲜的，如果已经变黄了，最好不要选择。