菜豆是一年生草本植物，喜欢温暖的环境，不耐霜冻，适宜的生长温度为15-25℃，温度低于10℃或温度超过30℃当时，它会影响正常的生长发育和结荚。它原产于美国，广泛种植于热带至温带地区。它种植在华北、长江流域、华南春秋两季，西北和东北地区。菜豆可以鲜食或加工成脱水菜或罐头菜。鲜菜豆色泽嫩绿，肉荚丰满，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。

菜豆类型

蔬菜豆是一年生草本植物，原产于美国，在中国也种植。热带至温带地区现广泛种植，在华北、长江流域、华南春秋两季种植，西北、东北春夏种植。

菜豆属性

菜豆是豆科菜豆属植物，喜欢温暖的环境，不耐霜冻，适宜的生长温度为15-25℃，温度低于10℃或温度超过30℃会影响正常的生长发育和结荚。

菜豆长什么样

菜豆的茎有短而柔软的头发，老时无毛。羽状复叶具有3小叶、托叶披针形、宽卵形小叶，侧生偏斜。首先，它是长而尖的，有细尖的，圆形或宽楔的基部，全缘和短而柔软的头发。

菜豆叶的样子：菜豆叶为羽状复叶，叶披针状，小叶宽卵形或卵形，侧斜角，荚带状，稍微弯曲，种子长椭圆形或肾形。

菜豆颜色：脐带为白色，种子为白色、棕色、蓝色或花斑，花冠为白色、黄色、紫罗兰或红色，果实为白色，叶子为绿色。

菜豆的功能和价值

营养价值：鲜菜豆含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、灰分，嫩荚含有叶绿素、有机酸，可食用。

食用价值：菜豆可以鲜食或加工成脱水菜或罐头菜。鲜菜豆色泽嫩绿，肉荚丰满，味道鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。