辣椒是一种油作物。200公斤可挤出33.35公斤辣椒油。它是一种常见的经济作物。它色泽鲜艳，风味独特，含水量低。除干燥外，还可制成辣椒、腌制或混合凉菜、泡菜、辣椒酱、辣椒粉等。它是一种避氯作物。氯化铵、氯化钾等含氯肥料应用于生长过程中，会影响其生长发育。

辣椒是油作物吗？

辣椒是一种油作物，200公斤可以挤出33.35公斤辣椒油，但辣椒油不仅以辣椒为原料，而且在榨油过程中测试技术和温度。如果技术人员不掌握这些，那么油的产量就相对较小。

什么是辣椒？

辣椒原产于拉丁美洲中部的热带地区、墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的种植作物。1583-1598年，辣椒从新大陆传播到欧洲，17世纪传播到日本，17世纪传播到东南亚国家。现在，它已经成为一种更常见的经济作物。

辣椒不是热带作物，而是温带作物，可以在南北栽培。辣椒的生长最初处于萌发阶段，通常在萌发播种后5~8天左右出土。第一片真叶出现在苗期，第一根穗出现在花期，坐着的幼苗出现在坚实期。

辣椒是典型的经济作物，色彩鲜艳，风味独特，含水量低。除了鲜干，还可以做成辣椒，腌制或拌凉菜做泡菜、辣椒酱、辣椒粉等。辣椒适应性广，栽培简单，生产成本低，产值高。

胡椒不是糖作物，胡椒是一种氯作物，如果在胡椒上施用氯化铵、氯化钾等氯化肥，会在一定程度上影响胡椒的生长发育，从而降低其产量和质量，因此不能施用氯化肥。