紫薯甜度高，口感柔软细腻，香甜可口。其中，紫薯王是一种甜度较高的紫薯品种。紫薯的含糖量仍然相对较高。每100克紫薯果肉的含糖量可达15%左右。紫薯富含糖分，容易导致血糖升高。或高血糖患者不建议使用紫薯。

紫薯甜度

紫薯甜度高，口感柔软细腻，甜美可口；紫薯王是一种高甜度的紫薯品种，富含大量的花青素，具有去除自由基、抗氧化、美容等效果，色素含量高，土豆肉无纤维丝，味道极佳。

紫薯甜度等级

要选择高甜度的紫薯，我们需要观察：

1、体型：选用长条形、纺锤状紫薯口感较好；

2.表皮:表皮要光滑无瑕，紫黑色紫薯颜色最好，味道很甜；

3.重量:紫薯的大小差别不大的时候，要选择比较压秤、手感重的紫薯，味道会比较甜。

紫薯含糖量

紫薯含糖量还是比较高的，每100克紫薯果肉含糖量可以达到15%左右。紫薯富含糖分，容易导致血糖升高。糖尿病患者或高血糖患者不建议使用紫薯。