竹笋和冬笋不是同一道菜，差别很大，冬笋是竹子地下茎侧芽发育，可以炒，炖，味道美味，脆，但新鲜的冬笋吃味道会有点麻，竹是一种水生蔬菜，味道美味，脆嫩。

竹子和冬笋是同一种菜吗？

竹笋和冬笋不是同一道菜，两者的区别仍然很大，如：

1、 概念不同：竹笋是由竹子的地下茎侧芽发育而成，竹子是一种水生蔬菜。

2、产地不同：竹笋主要产于贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等，竹笋主要产于黑龙江、吉林、辽宁、蒙古、河北、甘肃、陕西等。

3、不同的采收技术：冬笋在10月中旬开始收获。仔细观察竹子周围。当泥块松动或有裂缝时，脚感觉柔软，表明可能有冬笋。用锄头挖洞。采收竹笋时，切断螺栓管，去除叶片，留下40厘米的叶鞘，然后浸泡在清水中3-5天。

茭白

茭白特点

水竹是一种常见的水生蔬菜，味道鲜美，口感脆嫩，8月中旬至9月上旬收获上市，价格一般在每公斤4-16元不等。

冬笋

冬笋特点

冬笋可以炒，也可以炖。味道鲜美酥脆，但新鲜的冬笋吃起来会有点麻。一般立秋后上市，价格在每斤8-15元左右，但不同地区的价格也不一样。

竹笋和冬笋的区别图

茭白

冬笋