梅菜不同于泡菜。梅菜，又称梅干菜，是用芥末茎叶用盐腌制，然后风干而成。在口味上，有甜梅菜和咸梅菜。泡菜大多由卷心菜制成。脱水或冷却后称为干泡菜。梅菜的上市季节通常是每年春天，泡菜基本上在10月左右开始上市。

梅菜和酸菜是同一种菜吗？

梅菜不同于泡菜。梅菜，又称梅干菜，是用盐腌制，然后风干而成。在口味上，有甜梅菜和咸梅菜。泡菜多由大白菜制成，脱水或冷干后称为干泡菜。

梅菜

梅菜特点

梅菜的上市季节一般是每年春天。当然，也有一些地区将在秋季或冬季上市，但春季选择吃梅菜是更合适的季节。上市后，大部分价格约为每公斤3元。

酸菜

酸菜特点

泡菜基本上是10月左右上市的，上市后基本上是3元/公斤，根据不同的地方会有差距。因为是乳酸菌发酵，有点像酸奶。

梅菜和酸菜的区别图

梅菜

酸菜