胡萝卜属于块根，不属于块茎，其块根由胚根和胚轴生长，根薄壁组织相对发达，内部储存大量营养，根可分为根头、根颈、直根三部分，食用部分为粗圆柱形或锥形

胡萝卜是块根还是块茎

胡萝卜属于块根，不属于块茎。一般来说，胡萝卜是肉质块根。它的块根是由胚根和胚轴生长而来的，根的内薄壁组织相对发达，储存了大量的营养物质。

胡萝卜的根是粗圆柱形或圆锥形，呈肉质，颜色通常为橙黄色。

胡萝卜吃根或茎

胡萝卜主要吃根。人们吃胡萝卜的部位是胡萝卜的块根。胡萝卜营养丰富，体内纤维多样。

胡萝卜具有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进儿童生长的作用，还具有视力明亮、美白肌肉、预防肠道疾病、补充气血的作用。

胡萝卜根系

胡萝卜属于粮食二年生草本植物，也属于肉蔬菜作物，其根可分为根头、根颈、直根三部分，一般深入土壤表面，有些部分非常柔软，营养丰富，有些质地硬，无营养，胡萝卜根是直根。

胡萝卜图片