红心红薯在生活中根据果肉的颜色分为四种，分别是红心红薯 、白心地瓜 、黄心红薯和紫心红薯。红心红薯水分多，味道甜可口。白心红薯特别粉，含水量少。黄心红薯最大的特点是沙沙的，紫心红薯最大的特点是整体呈紫色。

地瓜品种

全世界有3600多万种红薯，30多万种30多万种可食用、杂交和变种。根据生活中果肉的颜色，主要有红心红薯四种 、白心地瓜 、黄心地瓜和紫心地瓜。

红心地瓜

红心红薯的内果肉是红色的，也很常见。它是中国培育出来的一个品种。这种红薯含有更多的水分，味道甜美可口。主流做法是烤红薯。这种红薯可以种植在南方和北方熟期一般在秋季。

白心地瓜

白心红薯吃起来又软又糯，很甜。里面的心是白色的，吃起来特别粉，所以含水量比较少。适合河南、河北、山东、四川等地种植。

黄心地瓜

中国培育的黄心红薯品种有秦薯9号和甜1号。这种红薯最大的特点是沙沙作响。它尝起来很特别。可以烤、煮、蒸。适合种植的地区有云南、河北、广西、贵州等地。

紫心地瓜

紫心红薯主要产于日本。这种红薯可以做成紫薯片或其他食物。最大的特点是整体呈紫色，吃起来特别有果腹感。常用于蒸或煮粥。适用于湖南、广东、广西等地种植。