薏米和草珠是两种不同的植物，去壳时容易区分，去壳后难以区分真假。薏米颜色为乳白色，略带青色，表面光滑。偶尔会看到黄褐色的种皮，一端圆，另一端宽而微凹。草珠颜色为乳白色，表面不光滑。偶尔会看到红棕色的种皮，两端都很短，两者都可以食用。

薏米和草珠是同一种植物吗？

薏米和草珠是两种不同的植物，去壳时容易区分，去壳后难以区分真假。这时候就要从性状和颜色来鉴别了。它们的主要区别是:

1、形状：薏米表面光滑，偶见黄褐色种皮，一端圆，另一端宽微凹，浅棕色点状种脐，切面白色，草珠表面不光滑。偶见红棕色种皮，两端截短，一端有棕黑色点状脐，截面白色或半透明角质。

2、颜色：薏米颜色为乳白色，略带青色，草珠颜色为乳白色，略带透明，薏米或草珠都不适合食用或药用。

3.营养:薏米淀粉含量高于草珠，但草珠蛋白质含量高于薏米，可食用，但草珠的食用价值和药用价值不大。

薏米

薏米特点

薏米秸秆直立，高1-1.5米，节约10节，叶鞘光滑，上部比节间短，叶舌坚硬，叶片呈线状披针状，总状花序，腋生束，直立或下垂。雌穗位于花序下部，长7~9mm，被一串念珠状总苞包围。

草珠

草珠特点

草珠有光泽，中间有天然孔洞。植物像玉米苗，高约一米，顶部开花结果。事实上，它们和酸枣一样大。成熟后，皮肤坚硬光滑。常见的是黑色或深灰色，罕见的是黄色或白色。

草珠和薏米的区别图

薏米

草珠