秧草又称金花菜、三叶菜、南苜蓿、草头等，是张骞第二次出使西域时带回中国的，在中国已有2000多年的栽培历史。秧草是我国较为古老的蔬菜之一，是双子叶植物纲、豆目、豆科、苜蓿属植物，是一种多年生草本植物，在我国分布广泛。

秧草别称

秧草是我国比较古老的蔬菜之一，是双子叶植物纲、豆目、豆科、苜蓿属植物，是一种多年生草本植物，在我国分布广泛。

秧草又称金花菜、三叶菜、南苜蓿、草头等，是张骞第二次出使西域时带回中国的，在中国已有2000多年的栽培历史。

秧草长什么样？

秧草茎平躺或倾斜，有三种复合叶，颜色为深绿色，植物总花序腋窝，花冠呈蝴蝶形，花色多为黄色，豆荚呈螺旋形，钩刺，可在8月至次年3月收获。

秧草生长在哪里？

秧草主要分布在中国长江流域以南的省区，主要产于陕西、甘肃、贵州、云南等省。植物喜欢温暖、光线充足的生长环境，在亚热带生长良好。

秧草的功效和作用

营养价值:秧草含有维生素、氨基酸、食物纤维等营养元素，维生素K含量高，是营养价值高的蔬菜之一。

药用价值:秧草入药后具有降血脂、抗凝、抑制肿瘤等功效，含糖量低。