油麦菜有很多种。常见的品种有牛利油麦菜、东山油麦菜、绿波油麦菜等，其中牛利油麦菜最受欢迎，品种最好。油麦菜颜色为蓝白色，任何品种都非常美味。许多油麦菜的尖叶产量很高，每亩产量约2000公斤。你可以在家里种植更常见的油麦菜品种。

油麦菜品种

油麦菜品种繁多，常见品种有牛利油麦菜、东山油麦菜、绿波油麦菜等，其中牛利油麦菜最受欢迎，品种最好。

油麦菜根部颜色为蓝白色，任何品种都很好吃。许多油麦菜的尖叶产量很高，每亩产量约为2000公斤。你可以在家里种植更常见的油麦菜品种。

牛利油麦

黄油麦菜通常在春季种植，叶片直立，株高28~35cm，展开30~35cm，生长65-80天，秋季成熟，耐寒，耐热，亩产1000公斤。华南地区适合从8月到次年2月的广播期。

东山油麦

东山油麦菜适合春季种植，株高25cm展开度27左右cm左右，叶片薄，近圆，嫩绿绿色，有光泽，耐寒，不耐热，从播种到收获约80天，适合春秋露地栽培，亩产近千斤。

绿波油麦

该品种叶丛半直立，株高25~27cm，展开度27~30cm，叶片肥大，卵圆形，深绿色，春季种植，从播种到收获80~90天，单株重500-1000克，亩产1500-2000kg。

阿斯特尔

这种油麦株高22cm展开度43左右cm大约，外叶绿色，明亮，微皱，叶球扁圆，浅绿色，球紧，单球重约500克，春季种植，每亩产量约3000公斤，从种植到收获约50天，适合耐热品种。

皇帝

这种油麦菜株高约19cm，展开度约15cm，外叶扇形，绿色，叶面皱纹，叶缘波形，叶球高度圆润，浅绿色，单球重400g质量上乘，每亩产量约2000公斤，四季均可种植，从种植到收获需45~50天。