河南的主要作物有大蒜、葱、胡萝卜、茄子、栀子花、莲藕等。适合河南种植的经济作物主要有胡椒、棉花、葡萄、苹果和烟草。河南元阳米软筋甜，蛋白质、淀粉和微量元素含量高，被称为中国第一米。

河南农作物

大蒜、大葱、胡萝卜、茄子、栀子、莲藕等是河南地区主要种植的作物，这是由其气候环境决定的。

主要作物分布在河南

河南特产水果包括荥阳柿子、社旗雪花梨、西峡猕猴桃、西川大灵枣、赤眉油桃、郑州樱桃沟樱桃、博望坡金梨等。

河南农产品

开封花生：开封位于黄河中下游，土壤柔软，适合种植花生，使开封成为九州著名的花生王国。

原阳大米：元阳大米软筋甜，蛋白质、淀粉和微量元素含量高，被称为中国第一米。大米蛋白质含量高，营养丰富。

河南经济作物

花椒、棉花、葡萄、苹果、烟草等是适合河南种植的经济作物，其大米生产也带来了很高的经济价值。