白芥末是一年生或两年生粗草本植物，高40-120厘米，整体生长稀疏粗毛，叶互生，基叶长柄，叶宽，形状倒卵，总花序顶生，花冠黄色，长方形卵，基部直立长爪，全国种植，原产于欧洲，辽宁、安徽、河南、四川、山东等全国种植。

白芥子类型

白芥子是一年生或两年生粗草本植物，高40-120厘米。它的花期在4月至6月之间，果期在5月至7月欧洲，广泛种植在辽宁、安徽、河南、四川、山东等地。

白芥子属性

1、白芥子形状：茎粗，高达1米，整体长毛稀疏粗，叶互生，基叶长柄，叶宽，形状倒卵，总花序顶生，花冠黄，长方形卵，基部直立长爪。

2、白芥子颜色：白芥子种子呈球形，表面灰白至淡黄色，种皮薄脆，可入药。

白芥子的功能和价值

1、功能：白芥寒痰喘咳、胸肋胀痛、痰滞经络、关节麻木、疼痛、痰湿流注等。

2、作用：作为一种调味剂，白芥末可以增加唾液分泌和淀粉酶的活性，降低心脏体积和心率。少量可刺激胃粘膜，增加胃液和胰液的分泌。大量口服可迅速引起呕吐，用于麻醉药物中毒。