棒菜的别名：芥末头、竹笋芥末和蔬菜。当然，不同的地区名称也发生了变化：在江西，它通常被称为芥末头；湖北通常被称为蔬菜。棒菜是一种芥末，属于春冬重要的蔬菜。棒菜一般种植在8月至10月，通常可在12月底采摘。

棒菜又叫什么菜？

棒菜是一种芥菜，属于春冬重要的蔬菜。棒菜一般在8月至10月种植，12月底可采摘上市。

棒菜：芥末头、笋芥和青菜，当然，不同地区的名称也发生了变化：

1.一般在江西叫芥菜头；

2.湖北一般叫青菜。

棒菜长什么样？

棒菜主要采用传播方式，整体有点像竹笋。棒菜的叶柄和叶脉是绿色的，茎是圆柱形的，分节少，皮肤是浅绿色的，果肉很嫩，味道有点甜。

棒菜生长在哪里？

棒菜具有较强的耐高温性，一般适合在温暖的地方生长。常见的产地是内江、宜宾、成都和泸州。目前，它在中国西南部更为常见，但主要在四川。

棒菜的功效和作用

吃棒菜的方法有很多，比如可以凉拌煮汤，清洗后切开，放入锅中翻炒。营养丰富，含水量高，可以补充维生素，也有利于口干的人食用，可以减轻症状。