雪里芥又称雪里红、雪菜、春不老、霜不老 ，同时，它还有其他名字：在南方，它通常被称为雪菜；在浙江，它通常被称为九头芥末和烹饪；芥是一种草本植物，是十字花科的蔬菜，也是芸苔属芥末的变种。

什么菜叫雪里芥？

芥末是一种草本植物，它是十字花科的蔬菜，也属于芸苔芥末的变种，它通常在3月至5月开花，在5月至6月结果。

雪里芥又称雪里红、雪菜、春不老、霜不老 ，还有其他名字：

南方一般叫雪菜；

浙江常称九头芥和烧菜；

三、湖南、湖北等地叫排菜；

雪里芥是什么样子的

野芥末可达150厘米左右，茎叶刺毛，有一丝辣味，颜色为黄色，萼片呈淡黄色，像长圆形，种子呈球形，呈紫褐色。

雪里芥生长在哪里？

雪里芥末一般生长在冬季，耐寒性强，但也需要充足的阳光，有利于植物生长，主要分布在中国南北地区。

雪里芥的功效和作用

雪里芥末的叶子可以盐腌制供人们食用。此外，它还可以制成雪里芥末炒肉、雪里芥末炖豆腐等美味佳肴。它还具有丰富的保健作用，可以开胃消食、解毒消肿、温中利气，还可以治疗溃疡、牙龈肿胀、咳嗽痰等。