长生菜又称扁锅铲菜、草、花椰菜、菱角菜等，俗称地菜。大部分地方叫香荠:长生菜在北方叫白花菜和黑心菜；瑶家叫禾菜；河南叫荠菜；四川叫干油菜；广东叫野菜，还有其他名字，比如地菜、枕草、香荠、粽子等。

长生菜又叫什么菜？

长生菜是一年生植物。长生菜根部做的泡菜是人们最喜欢的野生蔬菜。长生菜每年春、夏、秋三季种植。一年可以种三次，春三月，夏八月，秋九月。

长生菜每年上市两次，春季3月左右大量上市，11月左右，但时间相对较短，市场罕见，长生菜也被称为扁铲蔬菜、草、花椰菜和菱角蔬菜，通常被称为当地蔬菜，当地大多数被称为牧羊人：

北方的长生菜叫白花菜、黑心菜；

2.瑶家长生菜叫禾菜；

3.河南长生菜叫荠菜；

四川长生菜叫干油菜；

5.长生菜在广东叫野菜，还有其他名字，如地菜、枕草、香荠、粽子等。

长生菜长什么样？

长生菜叶片呈倒卵形，叶片光滑，质地柔软，叶片边缘像波纹，另一种叶片表面皱缩，质地非常脆嫩，叶片边缘像锯齿状脆叶生菜，生菜根浅，须根相对发达，外叶，中心叶片有些松散，有些合成球。

长生菜在哪里生长？

长生菜喜欢在潮湿寒冷的地方生存。长生菜起源于地中海沿岸，野生发展而来。古希腊人最早发现并食用它们。中国东南沿海地区，特别是大城市的郊区，种植更多。

长生菜的功效和作用

长生菜营养丰富，含胡萝卜素、抗氧化剂、维生素、膳食纤维素和微量元素，能增强蛋白质吸收，促进脂肪消化，改善胃肠道不适，也能保护肝脏，预防胆囊炎，长生菜还能去除血毒素，达到消毒利尿的效果。