成熟的石榴果皮会从绿色变黄，果面会有光泽，果实内部种子饱满，汁液可溶性固体含量高，入口后甜多汁，口感极佳。通过看外观、手感、气味，可以区分它是否成熟。

石榴成熟期

1、早熟石榴：枣庄红石榴是早熟石榴的主要品种，具有良好的早果性能，可在8月左右上市。这种石榴特别耐储存和运输，果实籽粒呈宝石红色，味道稍软。

2、中熟石榴：大红甜石榴、红皮软籽石榴等是中熟的主要品种，大多在8月中下旬成熟上市，果肉较大，颜色鲜红，口感甜美。

2、晚熟石榴：晚熟品种有晚霞红、新疆大籽石榴等，多在10月左右上市，果皮较厚，颜色为浓红色，入口后较甜。

石榴熟不熟怎么看？

1、看外观：成熟的石榴外观为天然鲜红色，未成熟或催熟的桃子外观美观，形状过于饱满，或呈异常红色。

2、摸一摸：你可以把石榴放在手掌里，用手轻轻捏一下。如果是成熟的水果，会有弹性。如果感觉很硬，说明还不成熟。

3、闻气味：若已成熟的石榴有清香甜美的气味，未成熟的果实无明显的香味。