成熟的菠萝皮是黄色的，果香浓郁，摸起来又硬又软软。未成熟的菠萝皮是蓝色的，气味会很淡，几乎没有。感觉很硬，味道会有一些涩味。一般来说，在购买菠萝时，如果你想判断菠萝是否成熟，你可以通过观察颜色、果皮、手感、气味和刺来判断。

菠萝成熟期

1、早熟菠萝：凤梨一般在春季4月上市，早熟，一般从播种到成熟至少需要3、4年。

二、中熟菠萝：中熟品种在夏季6月和7月成熟，早熟后成熟，风味比早熟更甜。

三、晚熟菠萝：10、11月成熟的菠萝是晚熟品种，主要在秋冬上市，风味会更好。

凤梨熟不熟怎么看？

1、看颜色：菠萝成熟度越高，青色部分就越少。相反，不成熟的菠萝会变绿。　　　 2、看果皮：观察菠萝的果皮，一般半黄半绿菠萝是最美味、最成熟的。

3、手感：菠萝有果刺，用手按压，如果硬中有点软就是成熟的菠萝。

4、闻气味：无论什么水果成熟后都会有果香，所以气味浓郁的菠萝成熟了。

5、看果刺：成熟的菠萝，果刺尖的颜色是黄色的，未成熟的颜色是绿色的。