成熟的绿色芒果皮仍然是绿色的，手中的果实感觉相对柔软，但也会散发出一种非常开胃的香味，果蒂也会稍微突出，可以通过看硬度、触摸感觉、看果蒂来判断。

绿芒果成熟期

1、早熟青芒果：早熟的青芒果大多在6月中旬成熟。果实呈肾形，全身呈蓝色。它尝起来像浆果，甜而不涩。果核薄，粗纤维少，口感高。

2、晚熟青芒果：晚熟品种的绿芒果大多在8月左右成熟，果皮厚，香气特殊，果汁多，果核大，营养价值丰富，被称为热带水果之王。

青芒果熟不熟怎么看？

1、硬度：把绿色芒果放在手里，完全成熟的绿色芒果是软的，更有弹性，如果只是软，蒂仍然很硬，这意味着水果还没有完全成熟，最好不要吃。

2、味道：青芒果有一定的香味，成熟后会散发出来，让人胃口大开，而不成熟的芒果不会有这种香味。

3、果蒂：也可以根据果蒂来判断青芒果是否成熟。成熟后果肉饱满，果蒂会微微凸起，未成熟的青芒果果蒂相对平坦。