黄瓜含有碳水化合物，也是一种水分较多的蔬菜，对于需要减肥的人来说几乎是必要的。严格地说，黄瓜含有碳水化合物，但它是一种纤维食物，所以碳水化合物含量不是很高，几乎每100克黄瓜肉含有约7克碳水化合物。

黄瓜是碳水化合物吗？

黄瓜含有碳水化合物，也是一种水分较多的蔬菜，对于需要减肥的人来说几乎是必须的。

黄瓜碳水化合物含量

严格来说，黄瓜含有碳水化合物，但属于纤维类食物，所以碳水化合物含量不是很高，几乎每100克黄瓜肉含有约7克碳水化合物。

黄瓜成分含量

经分析，黄瓜含有98%的水分和微量维生素C、糖、蛋白质、钙、磷、铁等胡萝卜素及一些必需营养素。

黄瓜几乎全身都是可食用的部分，水果颜色是油绿色或绿色，鲜黄瓜花刺，肉脆，甜多汁，香，黄瓜营养含有胡萝卜素、抗坏血酸、矿物质、硫胺素、核黄素等，这些元素对人体有益，含量高于番茄。

每100克蛋白质质00克.6-0.8g，脂肪0.2g，碳水化合物1.6-2.0g，灰分O.4-0.5g，钙15-19mg，磷29-33mg，铁0.2-1.1mg，胡萝卜素0.2-0.3mg，硫胺素0.02-0.04mg。

此外，还含有果糖酸，e酸糖、蔗糖、维生素E糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。