芥末一般适合在春季或秋季种植，因为这两个时间的气候非常适合芥末的生长，最迟在冬季前种植，采用种子播种的方法。芥末可以在温室里种植，温室和露天通常在3月份种植。

芥月份种植芥菜

芥末一般适合在春季或秋季种植，因为这两个时间的气候非常适合芥末的生长，最迟在冬季前种植，采用种子播种的方法。

南北种植时间：南北种植芥菜的时间一般不同。一般南方2月左右种芥菜，北方3月左右种芥菜。

温室种植时间：芥末可在温室内种植，温室种植时间和露天种植一般在3月份。

芥菜产地及种植月份

新疆、甘肃、福建、湖南、湖北、浙江等常见的芥菜产地。

新疆芥菜

新疆每年4月左右种植芥菜。它的成熟时间一般是6月以后。这里的芥菜产量很高，质量也比较好。

甘肃芥菜

甘肃芥末的种植时间一般为3月，甘肃的气候更适合芥末的生长，所以这里的芥末味道更浓。

芥菜品种及种植月份

芥末的主要品种是雪红、榨菜、大头菜、油荠菜等。

雪里红

雪里红是在3月份种植的，一般成熟较早，约5月份，雪里红产量较高。

油芥菜

每年4月大概种植油芥，其特点是颜色较深，口感较好。