根植物很多，比较常见的有豆薯、葛、萝卜、牛蒡、辣根、红薯、水竹、石刁柏、胡萝卜、生菜、菜茎、竹笋等。根植物一般指根蔬菜，可食用部分为植物根或茎，主要分为肉质根和块根，在我们的生活中很常见。

什么是根茎植物？

根茎植物一般指根茎蔬菜，其可食用部分为植物根或茎，主要分为肉质根和块根，在我们的生活中非常常见。

豆薯、葛、萝卜、牛蒡、辣根、红薯、水竹、石刁柏、胡萝卜、生菜、菜茎、竹笋等根茎类植物较为常见。

豆薯

豆薯是一种根茎植物，其根呈块状，形状为纺锤形或扁球形，有羽状复叶，性喜温暖，多生长在热带美洲。

葛

葛属于块根植物，块根肥厚圆柱形，菱形卵圆叶相互生长，有紫色蝴蝶花冠，花期7-8月，多生长在山林中。

胡萝卜

胡萝卜也是一种根茎植物，根粗，圆锥形长，橙红色或黄色，营养价值丰富，具有抗癌、延缓衰老的作用。

茭白

竹子是一种嫩茎植物，茎高直立，叶片扁平宽大，分布在亚洲温带、日本、俄罗斯等地。

石刁柏

石刁柏也是一种嫩茎植物，是一种直立的草本植物，可高达1米，茎光滑，叶枝圆柱形，花期5-6月，野生植物多分布在新疆。