杏树在春季发芽开花，花期一般在3月至4月之间，花期约为半月，时间集中，但果实成熟受温度影响较大，杏成熟期覆盖6~8月，大部分在7月小麦收获成熟，有小麦黄，杏成熟

杏成熟采摘时间

杏的成熟期和采摘期一般在每年6月至7月左右。阳光充足的部分通常是红晕和深黄色的果肉，果皮一般是黄色的。新鲜杏肉酸甜可口，营养价值高，在水果市场销售业绩好。

杏采摘方法及要点

杏一般以手工采摘为主，因为需要向市场或出口供应鲜果，需要保证果面明亮完整，所以手工采摘是最可靠的。

采杏时，应尽量使用高凳采果，减少上树采果的和次数，不要用强力折弯枝条，以免造成行署折枝，造成损失。

采收后保存杏

杏树的产量与品种、树龄、栽培、土壤条件等因素有关。一般来说，生长约10年的树年产量约为300公斤。

冰箱的冷冻层是最好的保存方法之一。母亲摘下的杏子可以在冰箱里保存一个多月。你也可以做杏肉蜜饯，把洗过的杏子暴露在阳光下几天，直到水干，杏干。