枣成熟采摘时间在每年9月左右，由于种植环境条件不同，成熟时间不同，新鲜枣可在9月底上市，干枣需要等到11月左右，霜冻前后成熟，此时枣颜色非常明显，甜度也非常合适。

采摘时间成熟

枣的成熟采摘时间在每年9月左右。由于种植环境条件不同，成熟时间也不同。新鲜枣可在每年9月下旬上市，干枣需要等到11月左右。它在霜冻前后成熟。此时，枣的颜色非常显眼，甜度也非常合适。

采枣方法及要点

采摘枣子时，生吃时最好用手采摘。成熟期不一致的品种应分期收获。用于加工和干燥的方法，如木杆振动或捡落枣。

这些方法劳动强度高，容易损伤果皮，导致枣腐烂，可以使用乙烯使枣脱落，对于一些薄、早熟的生脆枣，不适合喷乙烯利润，以免枣软，味道变化。

采收后保存大枣

枣的产量约为600公斤。保存枣的方法一般放在冰箱里。一般来说，挑出新鲜完好的枣子，用保鲜袋密封。排空袋内空气后，密封，然后将其放入温度3℃冷藏在左右冰箱里。如果不用冰箱保存，也可以放在保鲜盒里保鲜，然后放在阴凉处保鲜，保持枣的新鲜度。