新鲜嫩玉米有广泛的食用方法，但不易保存。一般情况下，用两三层薄皮密封后，放入冰箱冷冻或剥皮，真空密封。

一般来说，春季和夏季玉米集中在7-10月成熟。如果你想吃新鲜的玉米，你需要在玉米开始生长后一个月内随时检查。用指甲轻轻捏一下，汁液就会爆出来。你可以摘下来煮。选择玉米后，握住中间，旋转，将玉米从茎上拧下。

新鲜玉米富含维生素和纤维素。它是一种很好的减脂保健食品。它有广泛的食用方法。它可以直接用手蒸或煮，也可以用其他成分炖或煮汤。然而，要长时间保持新鲜和嫩并不容易。一般来说，它会被冷冻或真空保存。

保存新鲜玉米的方法

1、冷冻

采摘新鲜玉米后，剥去外面厚厚的玉米皮，只剩下两三层靠近玉米粒的软皮，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后可直接取出，用水煮或蒸熟，口感依然鲜嫩多汁。

2、真空

新鲜玉米去皮，放入密封袋中抽真空，然后放在冰箱或避光阴凉的地方，可存放1-2年。超市里卖的新鲜玉米，除了刚成熟上市的玉米，都是真空密封的。