蒲公英不是花。它是菊科蒲公英属的多年生草本植物。花果期为每年4月至10月。蒲公英的花是黄色的。它的种子上有白色的长柔毛，有许多别名，如黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。在中国分布广泛，可在中低海拔地区看到。它含有蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等营养成分。

蒲公英一般是指菊科蒲公英属的所有物种，属于2000多种，是一个非常庞大的家庭，在中国也有70多种。

蒲公英样子

一般来说，蒲公英是一种多年生的景观草本植物。它的叶子都是基生叶，直接从根部生长，密集成莲座。茎是景观。一个或几个是直立的，中空的，没有树枝或蔓延，也没有茎和叶。上部可能是柔软的头发，也可能没有。唯一的功能是顶住头部花序。

蒲公英属于菊科舌状花亚科，花序全部由舌状花组成，无管状花。每一片花瓣都是一朵既有雄蕊又有雌蕊的舌状花，都是具有繁殖能力的两性花。蒲公英大多是黄色的花，也有白色、红色或紫色。

蒲公英主要分布在西北和青藏高原，这是普遍看不见的。蒲公英的叶子呈倒卵形、倒卵形或长圆形，基部逐渐狭窄成叶柄，叶柄和主脉通常呈红紫色。其基本轮廓相对固定，但具体细节更加多变。一般来说，大多数是羽毛深裂，倒羽毛深裂或大头羽毛深裂。

蒲公英吃法

类似蒲公英果序的菊科植物很多，容易被误认。而且蒲公英的嫩叶可以洗净生吃，拌沙拉，或者蘸酱，最大限度的体验蒲公英的天然味道，清香爽口，但是味道有点苦，很多人可能无法适应。

因此，我们也可以煮10分钟，加入油、盐或其他调味料冷沙拉，这是绝大多数野生蔬菜的固定常规。此外，我们还可以切碎馅料、油炸食品、煎蛋、汤等。

蒲公英栽培

在许多地方，蒲公英仍然是野生蔬菜，未能在传统农田中占有一席之地。然而，有些人仍然坚持培育更适合食用的蒲公英品种，并有一定规模的人工栽培。例如，四倍体巨大的蒲公英与菠菜相当，叶子脆嫩，质量好，野外的粗糙商品不同。