莲藕是日常生活中常见的蔬菜。平时选择的时候有很多小窍门，比如观察莲藕的体积、颜色、孔数等。好的莲藕是黄白色的，厚度均匀。莲藕越长，味道越好。

莲藕是日常生活中常见的蔬菜。平时选择的时候有很多小窍门，比如观察莲藕的体积、颜色、孔数等。好的莲藕是黄白色的，厚度均匀。莲藕越长，味道越好。

选择莲藕技巧

观察莲藕的颜色

莲藕生长在土壤中。刚挖出来的时候颜色不是很白，会有一点软黄色。这种莲藕纯天然，质量更好。

观察莲藕的体积

通常，在选择莲藕时，你不需要只选择厚的莲藕。你必须选择厚度均匀的莲藕。这种莲藕刚刚成熟，水分充足，质量又细又短。

3.孔数合适

最后，在选择莲藕时，需要观察其孔数，具体可根据自己的烹饪方法选择七孔或九孔的莲藕。

莲藕怎么吃

莲藕是一种常见的蔬菜，有很多做法，如浇汁莲藕盒、鱼香莲藕片、莲藕蘑菇丸、莲藕油条、炒莲藕、雪梨莲藕汤等，富含钙、磷、铁、维生素、蛋白质等成分，具有润燥止渴、清心安神的作用。