冬小麦一般种植在长城以南，秋季播种，越冬生长，明年6月成熟。冬小麦适应性强，抗病性好，耐寒性好，产量高。中国优质小麦品种有中信麦998、百农207、谷神麦19、丰德存麦20等。

根据播种时间的不同，中国的小麦分为春小麦和冬小麦。冬小麦一般种植在长城以南，秋季播种，越冬生长，明年6月成熟，主要产于山东、河北、河南、江苏、安徽北部等地。

适应性强、耐病性好、耐寒性好、产量高的小麦品种更受种植者欢迎。中国优质小麦品种有中信麦998、百农207、谷神麦19、丰德存麦20等。

NO1、众信麦998

中信麦998是河北省培育的小麦品种，抗倒性强，抗寒抗旱性好。平均每亩产量可达800公斤以上，适应性好。

NO2、百农207

百农207是河南培育的优质中筋小麦品种，适应性强，抗病抗倒，种植范围广，亩产700多公斤，稳产性好，在河南广泛种植。

NO3、谷神麦19号

谷神麦19号是安徽选用的新型超强筋小麦品种，最高亩产860公斤，创下安徽小麦单产最高纪录。具有抗病抗倒、穗大饱满、高产稳产的特点，可在中国黄淮海种植。