选择姜的技巧可以选择看、按、搓等方法来选择姜，尽量选择姜皮的质地更明显，颜色稍深，触摸不会改变姜的形状，这样的姜更新鲜。

在选择生姜时，不要人工皮肤柔嫩光滑，是好生姜，事实上，明亮，可能用硫熏制，对身体健康非常不利。

选择生姜技巧

1、看

在选择生姜时，尽量选择生姜皮肤的纹理更明显，颜色稍深，是未加工的好生姜，生姜皮肤颜色明亮，质地较浅，是加工生姜。

2、按

在选择时，你可以通过按姜来区分姜，只要姜很硬，触摸不会改变姜的形状，这样的姜相对新鲜。

3、搓

在选择生姜时，擦拭生姜的皮肤，也可以区分生姜的质量，好的生姜皮肤，需要一定的努力去皮， 能露出鲜姜。

生姜怎么吃

把姜洗净，切成薄片，把姜放在嘴里慢慢咀嚼。虽然吃姜会有一些异味，但吃姜可以缓解口臭。

而且生姜还能暖胃。大多数人在吃生姜之前都会剥皮，但是剥皮会影响生姜的功效，所以最好带皮吃。