在选择洋葱时，取决于它的形状，最好选择圆平肚洋葱，洋葱，无论是水还是果肉含量，都高于其他洋葱，也可以看到洋葱顶部的位置，如果顶部发芽，所以不要选择，因为发芽的洋葱味道和营养，已经开始流失，所以不建议选择发芽的洋葱。

选择洋葱时，最好选择表皮干燥的洋葱，观察它的外观。最好看看表皮是否有茶色纹理。有纹理的洋葱更好。

选择洋葱技巧

1、看形状

在选择洋葱时，这取决于它的形状。最好选择大肚子圆润扁平的洋葱。这种洋葱的水分和果肉含量都高于其他洋葱。

2、看顶部

选择洋葱时，你也可以看到洋葱顶部的位置。如果顶部发芽了，就不要选择，因为发芽的洋葱的味道和营养已经开始流失，所以不建议选择发芽的洋葱。

3、捏一捏

洋葱本身是用皮包裹的，饱和度会更高，水分含量也会更高。选择洋葱时，可以用手捏。手感硬的洋葱说明是质量好的洋葱。

洋葱怎么吃

洋葱可与小油菜等富钙蔬菜媲美，还含有镁、钾、钙、磷，是补钙的好食物，也可与牛蒡、芦笋等 蔬菜，虽然含有低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解中作为双歧杆菌等有益细菌的食物可以帮助消化。