人参是一种常见的滋补药材。在选择过程中，我们需要观察人参的质地和外观。一般来说，最好是紧密的。最好用手捏干人参。

人参是一种常见的滋补药材。在选择过程中，我们需要观察人参的质地和外观。一般来说，最好是紧密的。最好用手捏干人参。

选择人参技巧

1.看人参的干燥度

选择人参时，最好选择干人参。新鲜人参有水分，但蒸干后会变干，营养物质也可以保存。这种人参更健康。

2.看人参的质地

在选择人参时，还需要观察其横截面。这个地方最容易观察到它的质地。如果你用手切断它，这意味着人参的生长时间很短，营养价值不会很高。

3.看人参的外观

必须观察人参的外观。一般好的人参比较粗，长度比较长。下面和树枝差不多，不然会占据主根的营养。

人参怎么吃

1、炖服：将人参切成约1-2厘米的薄片，然后在瓷碗中加水，密封碗口，然后在锅中蒸煮约4-5小时。

2、嚼食：吃人参最简单的方法就是直接在嘴里嚼2-3片，有生津提神的作用。