当归是一种常见的中草药。当归片或当归粉在许多地方直接出售，因此很难区分真假。因此，建议购买完整的当归。颜色不应为金色，而应通过观察外观、颜色和气味来选择。

当归是一种常见的中草药。当归片或当归粉在许多地方直接出售，因此很难区分真假。因此，建议购买完整的当归，不要选择金黄色。

选择当归技能

1.观察当归外观

购买当归时，一定要多观察察它的外观。正常的当归长度约为10-20厘米，看起来，杂质和沉淀物不多，很干净。

2.观察当归颜色

好的当归颜色是棕黄色或深棕色，切割后主要是棕色。如果颜色不正常，不要买。

3、闻气味

好的当归闻起来会有很强的药味，上面有一丝泥土腥味。如果当归闻起来很重或者有硫磺味，千万不要买。

当归怎么吃

1、当归煮鸡蛋：将当归、红枣、鸡蛋等食材放入锅中一起煮，等鸡蛋煮熟后剥去蛋壳继续煮，再食用。

2、泡水：将当归磨成粉末，然后用来泡水喝，这种吃法很简单，还有调经活血、滋补身体的作用。