莲花根皮呈黄褐色，肉厚，内部颜色为灰色，略甜，脆，长，分裂，中间有许多管孔，切割丝，断裂两段连接在一起，苦微冷，有肌腱促进血液循环，热解毒效果，主要治疗跌打损伤、风湿性关节炎等。

莲花根是莲花的茎块，有长节，节间膨大，根块内有无数纵向通过的气孔，生长在淤泥中，为莲花提供营养。

莲花根的样子

莲花根皮呈黄褐色，肉质厚实，内部颜色灰白。它有点甜，又脆又长，分段而生。中间有许多管状小孔。切割后有丝，将断裂的两部分连接在一起。

莲花根的功效和作用

莲花根又苦又冷。具有舒筋活血、清热解毒的功效。主要治疗跌打损伤、风湿性关节炎、痢疾、溃疡。可用于脑梗死、尿血、吐血等不良症状，对脂肪肝、高血压有用，最终消肿。

怎样吃荷花根？

莲花根可以炒，煮汤，洗净莲花根，沥干水分，切片或切成肉泡沫。炒之前可以加盐和酱油腌一会儿，这样炒出来的肉又软又好吃。

如果你喜欢辛辣的食物，你可以加一点干辣椒，加热油。将肉放入锅中翻炒几次，与油汁一起放入锅中备用。然后将油放入锅中，先放入辣椒，然后放入莲花根，不断翻炒，加盐，然后翻炒。当你快速煮熟时，加入先炒好的肉，一直翻炒，加入一点水，然后吵架。