紫苏的叶子完全扁平，呈卵圆形。叶子的前端很短，特别锋利。基部呈圆形或宽楔形，叶子呈薄膜或草状，两侧呈绿色或紫色，表面有灰白色毛发。紫苏叶可以炖鸭或拌鸡丝。

紫苏叶，又称苏子叶，是唇科植物紫苏的干叶，从头到脚都有特殊的香味。一般来说，当9月份枝叶繁茂的花序刚刚生长时，它们被收获，并在通风的地方放置在阴凉处晾干。然后摘下叶子，晾干生用，气味芳香，味道辛辣。最好的产品是叶子完整，颜色紫色，香气浓郁。

紫苏叶是一种重要的香料植物，广泛应用于药用、油用、香料、食用等领域，主要治疗感冒、发烧、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽等疾病。

紫苏的叶子完全扁平，呈卵圆形。叶子的前端很短，特别锋利。基部呈圆形或宽楔形。叶子呈膜状或草状，两侧呈绿色或紫色，表面呈灰白色毛发。基部以上边缘有粗锯齿，叶柄长3-5cm，截面中部有髓。

紫苏叶吃法

紫苏叶焖鸭

你可以用紫苏叶炖鸭子。首先，把鸭子切成小块，焯一下，然后去掉鸭子的味道。然后加热油锅，炸姜蒜，加入紫苏叶炒，然后加入鸭肉炒。根据个人喜好放调料，然后炖鸭子20分钟左右。

二、紫苏叶拌鸡丝

首先，去掉鸡的硬骨，放上姜片，在蒸锅里蒸10分钟。蒸鸡再用冰水，然后把鸡撕成细丝。然后把紫苏叶切成丝，把大蒜切成蒜泥。如果你喜欢辣，你也可以准备一些小米椒。然后将酱油、蚝油、辣椒油、胡椒粉、胡椒粉、盐、醋等调味料混合成酱汁，倒入鸡丝中。用筷子搅拌，然后与大蒜和紫苏叶混合。

紫苏叶的功效和作用

紫苏叶是一种温热的药物，对感冒有很好的治疗效果，还能缓解脾胃气滞、胸闷、呕吐等疾病，常与杏仁、丁香等药物一起食用。

它还具有温中止呕的作用，对胎动不安有很好的治疗作用。它还可以治疗鱼蟹毒，也就是说，它可以缓解海鲜中毒引起的腹泻和呕吐。还能清热解毒，促进消化和胃肠蠕动，减少支气管分泌物，祛痰。