肉桂和肉桂不同，肉桂一般用作香料，只能发挥味道的作用，不能直接食用，如煮盐水、汤底等，肉桂用于制作香料粉、粉等，可以直接食用，如五香粉应该是肉桂，而不是肉桂。

桂皮简介

肉桂是樟科，树皮是灰色的。它的枝条、叶子、果实和花梗可以提取制作桂油。桂油是合成桂酸等香料的重要原料，也可以作为化妆品的原料，巧克力和香烟也可以作为成分，具有防腐作用。

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肉桂简介

肉桂香气浓郁，因为它含有挥发油，可以去除肉的腥味，使菜肴更美味。适量使用肉桂有助于预防二型糖尿病，治疗前列腺增生，增加前列腺组织血流，促进局部组织血液运输的改善。

肉桂和肉桂的区别

1.搭配上的差异

肉桂适用于香茅、陈皮、积壳、草果等香料，肉桂油性大于肉桂，适用于白芷、白蔻、香果等香料。

2.使用方法上的差异

肉桂一般用作香料，只能借味，不能直接食用，如煮盐水、汤底等，肉桂用于制作香料粉、撒粉等，可以直接食用，如五香粉应该是肉桂，而不是肉桂。