桂枝通常以药用为主，常用于治疗感冒等疾病，而桂皮多用作香料，受到很多人的喜爱，通常只是因为烹饪可以起到借味的作用，不能直接放般作为调味料，如煮盐水、汤底等。

桂枝简介

桂枝是樟树，樟树是中等大树。它的枝条是圆柱形的，叶子是绿色的，形状是长椭圆形的，近披针形的。它的花是白色的，长约4.5mm，果实呈椭圆形，成熟时呈黑紫色，果实无毛。

桂皮简介

肉桂香气浓郁，因为它含有挥发油，可以去除肉的腥味，使菜肴更美味。适量使用肉桂有助于预防二型糖尿病，治疗前列腺增生，增加前列腺组织血流，促进局部组织血液运输的改善。

桂枝不同于桂皮

1、用途不同

桂枝通常以药用为主，常用于治疗风寒等疾病，而桂皮多用作香料，深受人们喜爱。

通常只是因为烹饪可以起到借味的作用，不能直接放进嘴里吃，一般作为调味料，如煮卤水、汤底等。

2.原材料不同

桂枝实际上是肉桂树上的嫩枝，这种嫩枝经过干燥处理，切片后制成桂枝，而肉桂树的树皮。