9月份的蔬菜包括荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等。九月是真正的秋天。这时，气候变得非常凉爽。人们不会因为炎热的天气而像夏天那样食欲不振，9月是大量季节性蔬菜上市的季节。

9月在北方已经完全进入秋季，然后天气变得清新凉爽，空气相对干燥。所以我们必须更加注意饮食，多吃蔬菜可以减少干燥和水合作用，特别是吃季节性蔬菜更健康，9月份有很多蔬菜。

九月是秋天，气候变得很凉爽，人们不再像夏天那样因为炎热的天气而食欲不振。

九月也是大量时令蔬菜上市的季节，荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等是最常见的，经常吃这些新鲜蔬菜有利于人体吸收营养，增强抵抗力，对抗秋燥。

1、南瓜

秋季气候干燥，经常吃富含维生素E的南瓜，可以增强身体的免疫力，改善秋季干燥的症状，经常吃南瓜，也能使大便光滑，皮肤丰富，特别是对女性多吃南瓜粥和南瓜蛋糕有美容效果。

2、茄子

茄子是秋季上市的蔬菜之一。我们常见的有三种：圆茄子、灯泡茄子和线茄子。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖和矿物质。经常食用对人体有很多好处。

3、冬瓜

冬瓜又冷又甜，能清热生津。它含有更多的维生素C，更适合高血压、肾病、水肿等患者。秋季多喝排骨冬瓜汤，能有效抑制体内黑色素沉积，滋润肌肤。

4、莲藕

莲藕具有止咳化痰的功效，能很好地缓解秋季干燥。秋季以养阴清热、润燥解渴、清心安神为主，莲藕是最好的滋补品之一。因此，秋季多喝莲藕排骨汤是正确的。

5、芥菜

芥末也是秋季的蔬菜之一。芥末含有大量的营养物质，对人体非常有益。因此，芥末经常出现在人们的餐桌上。用芥末作为配菜炒或煮汤可以清热。